mardi 16 décembre 2008
Colombo ...
Non pas le détective ... mais de poulet !
Je me suis empressée d'utiliser la recette et les épices à colombo que nous a envoyé Mavacre et ses enfants lors du Swap "Tour du monde".
Ce fut un vrai délice ... tout le monde adore ça à la maison !
La recette envoyée par Mavacre :
Colombo de poulet aux pommes de terre
Pour 4 personnes ~ 45min
Ingrédients :
- 1Kg de pommes de terre
- 2 blancs de poulet (moi j'en met 4 ... mais bon !)
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de colombo
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail hachée
- thym, laurier
- 1 bouillon de volaille
- sel, poivre
Préparation :
- couper les blancs de poulets en lanières
- éplucher les pommes de terres, laver les tomates, l'aubergine, le poivron, et la courgette et couper les en petits morceaux
- faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y ajouter le poulet, les pommes de terre, les tomates, l'aubergine, le poivron, la courgette, le thym, le laurier, l'ail, le colombo
- saler, poivrer
- verser le bouillon de volaille
- laisser cuire 30min à feu doux
- servir et déguster immédiatement !
Personellement je rajoute un petit piment rouge ... mais c'est selon vos goûts !
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