Colombo ...

Non pas le détective ... mais de poulet !



Je me suis empressée d'utiliser la recette et les épices à colombo que nous a envoyé Mavacre et ses enfants lors du Swap "Tour du monde".

Ce fut un vrai délice ... tout le monde adore ça à la maison !



La recette envoyée par Mavacre :


Colombo de poulet aux pommes de terre

Pour 4 personnes ~ 45min

Ingrédients :

• 1Kg de pommes de terre
• 2 blancs de poulet (moi j'en met 4 ... mais bon !)
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 2 tomates
• 1 cuillère à soupe de colombo
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail hachée
• thym, laurier
• 1 bouillon de volaille
• sel, poivre

Préparation :

• couper les blancs de poulets en lanières
• éplucher les pommes de terres, laver les tomates, l'aubergine, le poivron, et la courgette et couper les en petits morceaux
• faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y ajouter le poulet, les pommes de terre, les tomates, l'aubergine, le poivron, la courgette, le thym, le laurier, l'ail, le colombo
• saler, poivrer
• verser le bouillon de volaille
• laisser cuire 30min à feu doux
• servir et déguster immédiatement !

Personellement je rajoute un petit piment rouge ... mais c'est selon vos goûts !