Petite graine de Marionettes

jeudi 17 septembre 2009

Le retour du Cake !!!

En ce moment je suis assez fan de cake ...

Une autre version avec les restes du réfrigérateur !




Cake jambon-fromage-tomates !

Ingrédients :

• 3 tranches de jambon
• 1 morceau de cantal
• 1 poignée de basilic ciselé
• 1 grosse tomate
• 12 cl de lait
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs

Préparation :

1. Mélanger la farine et la levure, ainsi que la tomate coupée en dé, la cantal coupé en dé, le jambon (aussi en dé) et le basilic ciselé
2. Dans un autre récipient battre les œufs et le lait
3. Verser ce mélange liquide sur le 1er mélange
4. Verser dans un moule à cake et saupoudrer de fromage râpé
5. Enfourner à 200°c pendant 30min

Et voilà à déguster avec une petite mâche arroser de vinaigre balsamique !

Carrot Cake

Envie venue de chez mon amie Marie ...




Mon cake à la carotte !

Ingrédients :

• 5 carottes
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 pincée de cumin
• 12 cl de lait
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs

Préparation :

1. couper les carottes en dés et faire les revenir à la poêle 10min
2. préparer la pâte : mélanger les œufs, la farine, la levure, le lait, le cumin
3. couper le chèvre en petits morceaux
4. mélanger la pâte avec les carottes et le chèvre
5. enfourner pour 30min à 180°c

Servir tiède avec une petite salade !!!

samedi 18 juillet 2009

Soirée aux fourneaux !

Parce que tout à l'heure nous allons chez des amis fêter l'anniversaire de Zoé (4ans) et de sa maman (non je ne vous dirais pas son âge ...) qui sont toutes les deux nées un 27 juin (oui on le fête très en retard ...), j'ai eu la lourde responsabilité de faire les desserts...

Pour les grands :



Une tarte mascarpone framboise !

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou sablée (selon vos goûts)
• 1 pot de mascarpone (250g)
• 4 càs de sucre
• 1 sachet de poudre d'amande
• 500g de framboises
• 15cl de lait
• 2g d'agar agar
• 2 œufs

Préparation :

1. préchauffez le four à 220°c
2. déroulez la pâte dans le moule et piquez la à la fourchette
3. saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amande
4. dans un saladier mélangez pendant trois minutes : le sucre, le lait, la mascarpone, les œufs, et l'agar agar
5. versez le mélange sur la poudre d'amande
6. disposez vos framboises
7. enfournez 35min dans le bas du four
8. attendez que la tarte ai refroidie pour la démouler !

Et pour les enfants :

Une crème nutellochocolat !

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir à cuire
• 40cl de crème fraîche épaisse
• 1 petit pot de Nutella
• des bonbons colorés

Préparation :

1. faire fondre le chocolat avec le Nutella au micro-onde (2 à 3 min pleine puissance suffisent)
2. monter la crème en chantilly (mettez le bol et les fouets au congélateur au moins 15min avec la crème dedans ... vous verrez c'est magique !)
3. mélanger la crème et le mélange "nutellochocolat"
4. verser dans un joli plat
5. mettre au réfrigérateur une nuit
6. décorer avec des bonbons colorés !

Verdict ce soir ... on croise les doigts pour qu'il n'en reste pas !

mercredi 20 mai 2009

Muffin au coeur fondant !

J'ai légèrement modifier la recette d'une amie ... parce que sa recette contenait du Nutella et que j'en avais pas !

Donc pour une douzaine de muffins :

• 280g de farine
• 12 carrés de chocolat
• 2 œufs
• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 10cl de lait
• 1 yaourt
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. préchauffer le four à 180°c
2. mélanger dans un saladier : farine, sel & levure
3. dans un autre saladier faire blanchir les œufs avec le sucre & le sucre vanillé
4. verser tout en mélangeant le beurre fondu sur ce mélange, puis le lait, le yaourt et enfin le premier mélange
5. remplir les moules au 1/3 y déposer un carré de chocolat et recouvrir avec le reste de pâte
6. les enfourner pour 20 min et attendre 5 min avant de les démouler

A déguster tiède !

vendredi 1 mai 2009

Maca ... Ronds !

Souvenez vous ... c'était ICI

Voici donc mes premiers essais sucré :

Macarons aux deux chocolat ... un pur délice ! J'ai aussi fait une fournée Coco-choco que je n'ai même pas eu le temps d'immortaliser !

Et puis un essai sucré-salé qui à eu toutes les faveurs de mon chéri :

Macarons fromage frais et ciboulette !

En tout cas ce qui est sûr, c'est que sans le kit spécial il est quasiment impossible d'avoir de jolis macarons bien ronds !

lundi 16 mars 2009

Muffins aux fruits confits

Pour 4 personnes :

• 250g de farine
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 200g de fruits confits
• 15cl de lait
• 100g d'amande en poudre
• 1 càc de cannelle
• 1 pincée de sel et de bicarbonate

Préparation :

1. préchauffer le four à 180°c
2. faire fondre le beurre
3. réchauffer le lait
4. battre les œufs
5. mélanger les ingrédients "secs" : amandes en poudre, farine, levure, sucre, sel, cannelle & bicarbonate
6. faire un puits au centre pour y verser : le beurre, les œufs et le lait
7. mélanger les fruits confits à la pâte
8. verser dans les moules et enfourner pour 20 min

Et voilà comment ravir les palais gourmands des petits et des grands !

lundi 9 mars 2009

Quiche courgettes & lardons

Ingrédients :

• 4 courgettes
• 4 échalotes
• 1 brique de crème fraiche
• 3 œufs
• 250g de lardons
• gruyère râpé
• 1 pâte brisée ou feuilletée

Préparation :

1. préchauffer le four à 180°c
2. laver & râper les courgettes avec leur peau
3. les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau
4. faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive, ajouter les lardons et la crème
5. ajouter ce mélange aux courgettes
6. une fois tiède, ajouter les jaunes d'œufs, saler & poivrer
7. battre les blancs en neige et les incorporer délicatement aux courgettes
8. étaler cette préparation sur la pâte
9. recouvrir de gruyère râpé
10. enfourner pour 30 min

Ici on adore ... servie avec une petite mâche ou de la roquette !

Tiramisu Spéculoos Framboises

Après avoir testé la recette d'un tiramisu "normal" gentiment donnée par mon amie Marie, j'ai tenter une variante un peu à ma "sauce" ...

Ingrédients :

• 500g de mascarpone
• 2 paquets de spéculoos
• 5 œufs
• 175g de sucre
• 500g de framboises
• 1 bol de café fort
• 1 càs de cacao

 

Préparation :

1. Mélanger au fouet : mascarpone, jaunes d’œufs et sucre
2. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
3. Tremper les spéculoos 1 à 2 secondes dans le café
4. Tapisser votre plat de spéculoos puis alterner les couches dans cet ordre : spéculoos, crème, framboises.
5. Finir par les framboises et saupoudrer de cacao
6. Laisser au réfrigérateur au moins 2h … mais le mieux étant de préparer la veille pour le lendemain !

Un pur délice !
Tout à disparu en moins de temps qu'il ne faut pour le dire !
Sluuuurp !

Tarte Kiwis Bananes

Oriane aussi joue au pâtissière en herbe, elle m'a aidé à faire cette délicieuse tarte !!

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 6 kiwis
• 2 bananes
• 1 briquette de crème liquide (au moins 15% matières grasses)
• 1 jaune d'œuf
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 30g de sucre semoule

Préparation :

1. préchauffez le four à 220°c
2. déroulez la pâte dans le moule
3. piquez le fond de la tarte avec une fourchette
4. saupoudrez le fond de pâte avec la cassonade
5. épluchez les kiwis et les bananes et coupez les en rondelles
6. disposez les sur la cassonade et enfournez 15min
7. pendant ce temps : battez la crème avec le jaune d'œuf et le sucre
8. une fois les 15min finies versez ce mélange et remettez au four 10min

Et voilà comment ravir les papilles des plus petits et des plus grands !

dimanche 8 mars 2009

Tarte épinards & chèvre

Parce que parfois on a tout juste le temps de cuisiner ...

Ingrédients :

• 1 sachet d'épinards surgelés (natures ou à la crème)
• 1 pâte brisée
• 1 bûche de chèvre
• 1 sachet de cerneaux de noix

Préparation :

1. préchauffez le four à 200°c
2. mettez les épinards à cuire 4 à 5 min au micro-ondes
3. pendant ce temps étalez votre pâte brisée dans le moule et passez la au four 5 min
4. passez les épinards dans une passoire pour les faire dégorger l'eau
5. versez les épinards sur le fond de la tarte
6. ajouter les rondelles de fromage de chèvre
7. parsemez de cerneaux de noix que vous aurez brisés
8. mettez au four 15 à 20 min

Et voilà ! C'est prêt à dévorer !