samedi 18 juillet 2009
Soirée aux fourneaux !
Parce que tout à l'heure nous allons chez des amis fêter l'anniversaire de Zoé (4ans) et de sa maman (non je ne vous dirais pas son âge ...) qui sont toutes les deux nées un 27 juin (oui on le fête très en retard ...), j'ai eu la lourde responsabilité de faire les desserts...
Pour les grands :
Une tarte mascarpone framboise !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou sablée (selon vos goûts)
- 1 pot de mascarpone (250g)
- 4 càs de sucre
- 1 sachet de poudre d'amande
- 500g de framboises
- 15cl de lait
- 2g d'agar agar
- 2 œufs
Préparation :
- préchauffez le four à 220°c
- déroulez la pâte dans le moule et piquez la à la fourchette
- saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amande
- dans un saladier mélangez pendant trois minutes : le sucre, le lait, la mascarpone, les œufs, et l'agar agar
- versez le mélange sur la poudre d'amande
- disposez vos framboises
- enfournez 35min dans le bas du four
- attendez que la tarte ai refroidie pour la démouler !
Et pour les enfants :
Une crème nutellochocolat !
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir à cuire
- 40cl de crème fraîche épaisse
- 1 petit pot de Nutella
- des bonbons colorés
Préparation :
- faire fondre le chocolat avec le Nutella au micro-onde (2 à 3 min pleine puissance suffisent)
- monter la crème en chantilly (mettez le bol et les fouets au congélateur au moins 15min avec la crème dedans ... vous verrez c'est magique !)
- mélanger la crème et le mélange "nutellochocolat"
- verser dans un joli plat
- mettre au réfrigérateur une nuit
- décorer avec des bonbons colorés !
Verdict ce soir ... on croise les doigts pour qu'il n'en reste pas !
mercredi 20 mai 2009
Muffin au coeur fondant !
J'ai légèrement modifier la recette d'une amie ... parce que sa recette contenait du Nutella et que j'en avais pas !
Donc pour une douzaine de muffins :
- 280g de farine
- 12 carrés de chocolat
- 2 œufs
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 10cl de lait
- 1 yaourt
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- préchauffer le four à 180°c
- mélanger dans un saladier : farine, sel & levure
- dans un autre saladier faire blanchir les œufs avec le sucre & le sucre vanillé
- verser tout en mélangeant le beurre fondu sur ce mélange, puis le lait, le yaourt et enfin le premier mélange
- remplir les moules au 1/3 y déposer un carré de chocolat et recouvrir avec le reste de pâte
- les enfourner pour 20 min et attendre 5 min avant de les démouler
A déguster tiède !
vendredi 2 janvier 2009
Bûche glacée choco-marron
Parce que cette bûche est non seulement simple à faire mais parce que depuis le réveillon de Noël on me la demande souvent à la maison ...
Ingrédients :
- 300g de chocolat à cuire
- 250g de beurre
- 1 boite de crème de marron
Préparation :
- mettre le chocolat et le beurre à fondre dans une casserole à feu doux
- mélanger bien et ajouter la crème de marron
- mélanger bien (encore !)
- verser la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert d'aluminium (pour un démoulage plus facile)
- mettez à refroidir sur le bords de la fenêtre puis au congélateur pendant 1h
- démouler la buche sur le plat et façonner la à la main (oui là on s'en met plein les doigts !) pour lui donner la forme que vous souhaitez
- remettre au congélateur
- 20min avant de servir, sortir la bûche et dessiner dessus au couteau des nervures imitant le bois
- décorer avec de la chantilly et des marrons glacés
- savourer !
Effet garanti ! Même moi qui ne suis pas accro au marrons j'ai adoré !
Bon appétit !
samedi 18 octobre 2008
Jamie Oliver's Chocolate Pot
Parce qu'àprès ma tarte aux pomme il me restait de jaunes d'oeufs à utiliser ... j'ai tenter une petite recette pour les choco-addicts !
C'est tout simplement à se rouler par terre ...
par contre chocophobes s'abstenir !!
Il faut pour 4 verrines :
- 300 ml de crème liquide
- 200 g de chocolat noir
- 2 jaunes d’œufs
- 20 g de beurre
Recette :
- chauffer la crème mais ne pas la faire bouillir
- ajouter ensuite hors du feu le chocolat en morceaux et mélanger jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et qu’il soit bien incorporé à la crème
- Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs et mélanger bien
- quand le mélange n’est plus très chaud, ajouter le beurre et mélanger vivement jusqu’à ce qu’il soit incorporé à la préparation.
- verser dans les verrines et laisser quelques heures au frigo (l'idéal étant de les faire la veille pour le lendemain)
A déguster avec des Spéculoos !
lundi 13 octobre 2008
Confiture de lait ... au chocolat !
Parce que je n'avais plus de fruits (enfin que des bananes)...
et qu'il fallait absolument que je m'occupe !
Je viens de la mettre dans un petit bocal ...
et on pourra la déguster ce soir !
Me reste plus qu'à faire quelque chose sur quoi la déguster !
La recette (simplissime !)
Pour 1 bocal :
- 500g de lait
- 250g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 5 carrés de chocolat
Faire comme suit :
- mettez dans une grande casserole le lait, le sucre et la vanille
- porter à ébullition 2 minutes
- puis laisser mijoter à petit bouillon 1h30 en remuant très souvent !!!
- à la fin de la cuisson, ajouter et mélanger le chocolat
- mettre dans un bocal (il faut faire vite avant que ça ne se solidifie !)
- mettre le bocal la tête en bas
- laisser un peu refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2h00
La confiture de lait se conserve une semaine au frais !
(enfin si vous tenez tout ce temps là !!!)
