vendredi 17 octobre 2008
Par ces temps de froid ...
Ce matin j'ai donc décidé de me réchauffer comme je pouvais (vu que le poêle n'est toujours pas fonctionnel), j'ai donc inaugurer ma confiture "Pomme Cannelle" faite hier après-midi ! Le tout accompagné d'un chocolat bien chaud et de quelques Speculoos !
Et bien je me suis drôlement bien régalée !
Pour la confiture, c'est très simple, il vous faut pour un pot de 350g :
- 3 grosses pommes (environ 300g épluchées et épépinées)
- 150g de sucre spécial confiture
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
- 2 c.à c. de cannelle moule
- 1 verre d'eau (ou si vous avez, 1 c.à s de Calvados)
Réalisation :
- épluchez et épépinez les pommes ;
- coupez les en petits morceaux ;
- dans une grande casserole mettez les pommes en morceaux, le sucre, la vanille, la cannelle et l'eau ;
- mélangez bien ;
- mettez à cuire à feu doux et à couvert pendant 40 minutes environ en remuant très souvent ;
- versez votre confiture dans le pot (préalablement ébouillanté et séché), fermez-le et retournez-le au moins 5 minutes (pour la stérilisation et la mise sous vide) ;
- une fois le pot refroidi, le mettre au réfrigérateur ;
- dégustez dès le lendemain !
Edit : pour ma belle-maman préférée :
J'espère qu'elle aimera autant que moi !!!
lundi 13 octobre 2008
Confiture de lait ... au chocolat !
Parce que je n'avais plus de fruits (enfin que des bananes)...
et qu'il fallait absolument que je m'occupe !
Je viens de la mettre dans un petit bocal ...
et on pourra la déguster ce soir !
Me reste plus qu'à faire quelque chose sur quoi la déguster !
La recette (simplissime !)
Pour 1 bocal :
- 500g de lait
- 250g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 5 carrés de chocolat
Faire comme suit :
- mettez dans une grande casserole le lait, le sucre et la vanille
- porter à ébullition 2 minutes
- puis laisser mijoter à petit bouillon 1h30 en remuant très souvent !!!
- à la fin de la cuisson, ajouter et mélanger le chocolat
- mettre dans un bocal (il faut faire vite avant que ça ne se solidifie !)
- mettre le bocal la tête en bas
- laisser un peu refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2h00
La confiture de lait se conserve une semaine au frais !
(enfin si vous tenez tout ce temps là !!!)
