Petite graine de Marionettes

mercredi 18 février 2009

Muffins Pommes Cannelle & Noix

Vite préparés, vite boulotés !

Pour 4 personnes :

• 250g de farine
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pomme
• 15cl de lait
• 10 cerneaux noix
• 1 càc de cannelle
• 1 pincée de sel et de bicarbonate

Préparation :

1. préchauffer le four à 180°c
2. faire fondre le beurre
3. réchauffer le lait
4. mixer les noix
5. battre les œufs
6. mélanger les ingrédients "secs" : noix, farine, levure, sucre, sel, cannelle & bicarbonate
7. faire un puits au centre pour y verser : le beurre, les œufs et le lait
8. peler et couper la pomme en petits dés
9. mélanger la pomme à la pâte
10. verser dans les moules et enfourner pour 20 min

Et voilà un p'tit gouter sympa !

samedi 18 octobre 2008

Tarte aux pommes meringuée

Ma belle-maman m'avait fait une demande toute particulière ... Effectivement la dernière tarte que je lui ai faite a fini malheureusement dans  l'estomac ravageur de Ranka (sa p'tite toutoune...), alors je lui ai fait pour hier soir une tarte aux pommes ... meringuée !

C'est tout simple à faire ... et ça m'a permis d'utiliser un peu des pommes que Marie m'a gentiment donné !

Il faut :

• 1 pâte brisée
• 4 grosses pommes
• de la compote de pomme
• meringue : 100g de sucre, 2 blanc d'oeufs, une pincée de sel, une pincée de muscade

Recette :

1. préchauffez votre four à 180°c
2. pelez et épépinez les pommes
3. coupez les en fines tranches
4. étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné
5. mettez la pâte à pré-cuire 10min
6. étaler quelques cuillères à soupe de compote de pomme dans le fond de la tarte
7. rangez vos morceaux de pommes sur la compote
8. mettez à cuire 20min au four
9. préparez la meringue en mélangeant au fouet le sucre, les blancs d'oeufs, le sel et la muscade (il faut battre longtemps pour que la meringue soit très ferme)
10. une fois la tarte cuite sortez la du four et étalez délicatement la meringue sur la tarte
11. mettez la meringue à dorer 5 à 10 minutes au four

Dégustez tiède !

vendredi 17 octobre 2008

Par ces temps de froid ...

Ce matin j'ai donc décidé de me réchauffer comme je pouvais (vu que le poêle n'est toujours pas fonctionnel), j'ai donc inaugurer ma confiture "Pomme Cannelle" faite hier après-midi ! Le tout accompagné d'un chocolat bien chaud et de quelques Speculoos !

Et bien je me suis drôlement bien régalée !

Pour la confiture, c'est très simple, il vous faut pour un pot de 350g :

• 3 grosses pommes (environ 300g épluchées et épépinées)
• 150g de sucre spécial confiture
• 1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
• 2 c.à c. de cannelle moule
• 1 verre d'eau (ou si vous avez, 1 c.à s de Calvados)

Réalisation :

1. épluchez et épépinez les pommes ;
2. coupez les en petits morceaux ;
3. dans une grande casserole mettez les pommes en morceaux, le sucre, la vanille, la cannelle et l'eau ;
4. mélangez bien ;
5. mettez à cuire à feu doux et à couvert pendant 40 minutes environ en remuant très souvent ;
6. versez votre confiture dans le pot (préalablement ébouillanté et séché), fermez-le et retournez-le au moins 5 minutes (pour la stérilisation et la mise sous vide) ;
7. une fois le pot refroidi, le mettre au réfrigérateur ;
8. dégustez dès le lendemain !

Edit : pour ma belle-maman préférée :



J'espère qu'elle aimera autant que moi !!!